SANATATE | Vitamina A, esențială pentru vedere și piele
Această vitamină prezentă mai ales în unt, gălbenuș și peștele gras intră în compoziția pigmenților retinei, fiind, deci importantă pentru sănătatea vederii. De asemenea, ajută la cicatrizare și este implicată în funcționarea corespunzătoare a sistemului imunitar.
De ce este necesară
Alături de vitaminele C și E, vitamina A are o importantă valoare antioxidantă, ceea ce înseamnă că neutralizează radicalii liberi, responsabili de îmbolnăvire (cancer) și îmbătrânire prematură.
Vitamina A participă la sinteza unei substanțe (rodopsina), cu rol important pentru vedere (mai ales cea nocturnă), îmbunătățind acuitatea vizuală, este implicată în creștere, în menținerea sănătății pielii (previne acneea și dermatozele). Are un rol important în vindecarea rănilor și arsurilor, asigură integritatea mucoaselor și previne infecțiile.
De unde o luăm?
Vitamina A sau retinolul se găsește în special în produsele de origine animală: untură de pește, ficat de vită, de porc, lactate și gălbenuș. De asemenea, este prezentă și în vegetale (morcov, spanac, broccoli, caise, citrice), sub formă de betacaroten, acesta fiind convertit de corp în vitamina A.
Este bine de știut că pentru o mai bună absorbție a betacarotenului, este bine să se consume și grăsimi, de preferat „bune” (nuci, ulei de măsline).
INFO: Vitamina A este sensibilă la căldură și lumină, de aceea, alimentele care o conțin trebuie păstrate într-un loc rece și mai puțin expus soarelui.
Surse de vitamina A și de betacaroten
Vitamina A poate fi procurată din surse de origine animal: ficat, gălbenuș, lactate, unt.
Betacarotenul, un precursor al vitaminei A, se găsește în: morcovi, broccoli, caise, cartofi dulci.
Cum se manifestă carența
Lipsa vitaminei A poate da simptome precum:
• Leziuni cutanate (uscarea pielii) și oculare (ochi roșii și iritați).
• Scăderea vederii pe timp de noapte.
• Probleme de dezvoltare osoasă la copii.
• Stare precară a smalțului dinților.
• Creșterea numărului de infecții respiratorii, digestive și urogenitale.
• Probleme digestive (calculi renali, diaree, pierderea poftei de mancare).
DE REȚINUT
– Suplimentele cu vitamina A nu trebuie luate decât la recomandarea medicului, pentru că există riscul supradozării. Excesul se manifestă prin simptome precum: insomnia, durerile de cap, descuamarea pielii, dureri de cap și de oase.
– Un exces de vitamina A în sarcină este asociat cu malformații la făt.
Necesarul de vitamina A, în funcție de vârstă
Vârstă Necesar zilnic
0-6 luni 400 mcg
7-12 luni 500 mcg
1-3 ani 300 mcg
4-8 ani 400 mcg
9-13 ani 600 mcg
După 14 ani, femei 700 mcg
• Sarcină 770 mcg
• Alăptare 1.300 mcg
După 14 ani, bărbați 900 mcg
Poate preveni cancerul?
Studiile au arătat că o alimentație bogată în betacaroten scade probabilitatea de apariție a cancerului de plămâni. Specialiștii avertizează însă că nu trebuie administrate preventive suplimente cu betacaroten. Alte cercetări arată că, dimpotrivă, astfel de suplimente pot favoriza apariția unor tipuri de cancer.
Sursa: clicksanatate.ro
