RETETA ZILEI | Somon cu sos de smantana

• 2 rondele de somon (~500 g amandoua)
• 200 g smantana grasa fermentata (20% grasime)
• 100 ml smantana pentru frisca
• 1 ceapa mica
• zeama de lamaie
• marar/patrunjel proaspat
• piper  cu lamaie
• sare
• 100 g unt
• 1 lingurita amidon
• orez fiert

Mod de preparare

Rondelele de somon se spala si se usuca cu un servet de hartie. Se sareaza si se pipereaza.

Intr-o tigaie se topeste 50 g unt si se pun rondelele de somon. Se tine pe foc aproximativ 20 minute, la foc mic, intorcandu-le cu grija, din cand in cand, apoi se scot pe o farfurie.

Sos:

Intr-o tigaie adanca/wok se pun 50 g unt si ceapa tocata marunt si se caleste pana se inmoaie. Smantana se amesteca cu cea pentru frisca si cu lingurita de amidon dizolvata in 2 linguri de apa, sare si piper.

Se adauga in tigaie peste ceapa si se adauga 100 ml apa. Se amesteca continuu aprox. 7 minute pana se ingroase, apoi se trage deoparte.

Sosul se pune intr-un blender si se amesteca 1-2 minute pana se marunteste ceapa. Se asezoneaza cu patrunjel/marar proaspat tocat si se adauga putina zeama de lamaie.

Rondelele de somon se servesc alaturi de orez simplu ( fiert cu sare si piper) , sos de smantana si lamaie.

POFTA BUNA!

Sursa : bucataras.ro