RETETA | Supă cu legume de toamnă

Ingrediente:

2 cepe
4 cartofi
2 morcovi
1 ardei
1 păstârnac
3 roșii
2-3 linguri pastă de tomate
500 ml suc de roșii
2-3 linguri ulei
sare
50 g cașcaval

Mod de preparare:

Cureți cepele, morcovii, cartofii și păstârnacul, apoi le toci. Le pui la fiert în apă cu sare, adaugi uleiul și lași până când se înmoaie legumele. Adaugi pasta de tomate dizolvată în sucul de roșii, ardeiul tocat, roșiile tăiate sferturi și mai lași să clocotească 10 minute.

Dai deoparte și lași la răcorit. Înainte să servești, presari cașcaval ras.