RETETA | Supă cremă de ardei copți

Ingrediente:

• 10 ardei copti
• 2 cepe mari
• 5 catei de usturoi
• 2 linguri ulei de masline
• 2 foi de dafin
• 1 litru supa de pui sau de legume
• 1 lingurita sos iute
• 1 lingura otet
• cimbru proaspat
• sare si piper

Mod de preparare:

Coace mai intai ardeii. Presara sare peste ei, apoi dupa cateva minute desprinde pielita subtire de la suprafata si arunc-o, la fel si cotoarele cu seminte. Intr-o cratita incapatoare pune uleiul de masline si caleste in el ceapa tocata marunt. Cand a devenit transparenta, pune peste ea ardeii copti taiati fasii, usturoiul zdrobit si caleste totul un minut-doua. Pune supa, lingura de otet si sosul iute, condimenteaza cu sare, piper si foi de dafin si lasa sa fiarba 15-20 de minute. Cu un blender, mixeaza bine toata compozitia pana se formeaza o supa crema.

Supa crema de ardei copti se poate servi cu o lingura de smantana si cu crutoane. O ramurica de cimbru proaspat va da savoare preparatului.

Sursa: retete.acasa.ro