RETETA | Salată de vinete cu ardei copţi

Ingrediente:

2-3 vinete medii
3 ardei kapia
1 căţel de usturoi
ulei
sare
maioneză
1 ceapă mică

Mod de preparare:

Coci ardeii şi vinetele pe plită sau pe grătar, cureţi ardeii de coajă şi îi tai mărunţel. Îi laşi deoparte şi toci vinetele cu o ustensilă de lemn ca să nu înnegrească.
Adaugi vinetele tocate într-un bol, pui sare, maioneza şi ceapa tăiată mărunt, apoi ardeii copţi tăiaţi mărunt şi ei.
Laşi salată să se răcească şi o serveşti rece cu feliuţe de roşie sau puţin pătrunjel ori zeamă de lămâie deasupra.

Sursa: clickpoftabuna.ro