RETETA | Rulouri de cod marinat cu sparanghel
Rulourile de cod marinat cu sparanghel sunt o gustare perfecta pentru o petrecere intre prieteni. Se prepara putin mai greu, insa merita tot efortul, deoarece sunt savuroase, iar aspectul lor inedit si rafinat ii va incanta pe musafirii tai.
Ingrediente:
- 4 fileuri de cod
- 350 g sparanghel
- 4 crengute de cimbru
- 2 crengute de rozmarin
- 1 jumatate de legatura de patrunjel
- 4 fire de ceapa verde
- 2 fire de marar
- 5 linguri de ulei de masline
- 1 lingurita de piper rosu
- 1 lamaie
- 1 varf de ligurita de chimen
Mod de preparare:
Taie fileurile de cod fasii subtiri, curata frunzele de cimbru si de rozmarin, spala bine firele de ceapa verde su mararul, apoi taie-le marunt.
Pune ierburile intr-un vas, adauga peste ele zeama de la lamaie, piperul rosu, uleiul de masline, putina sare si chimenul. Amesteca-le bine pana cand obtii un sos omogen. Pune in aceasta compozitie si fileul de cod si lasa-l la marinat 30 de minute.
Spala sparanghelul, curata-l de partea lemnoasa si fierbe-l aproximativ 5 minute cu putina sare. Apoi, pune pe cate un fir de sparanghel o fasie de cod si ruleaza-o.
Rulorile de cod marinat cu sparanghel se servesc reci, stropite cu marinata.
Sursa: www.retete.acasa.ro
