RETETA | Rulade din foi de lasagna cu ficăței de pui
Ingrediente:
Pt. rulade:
- 8 foi de lasagna
- 400g ficatei de pui
- 1 ceapa alba
- 1/2 ardei gras rosu
- patrunjel verde tocat marunt
- 1 rosie mare sau 2 mai mici
- 30 ml ulei
- sare, piper macinat
Pt.sos:
- 50 g unt
- 1 lg faina
- 300 ml lapte
- 100 g cas de capra
- 1 lg frunze de patrunjel tocat
- 1 lg busuioc maruntit
- sare, piper
- 100 g cas de capra
Foile de lasagna se pun la fiert in apa clocotita cu sare timp de 4 minute. Se da un jet de apa rece si se lasa sa se scurga.
Sosul: Intr-o craticioara se topeste untul, se adauga faina si se omogenizeaza. Se adauga laptele cald si se amesteca cu ajutorul unui tel pana la omogenizare. Se fierbe la foc mic timp de 10-15 minute. Se ia de pe foc, se adauga patrunjelul si busuiocul si 100 g cas de capra dat pe razatoarea mica. Se condimenteaza cu sare si piper dupa gust.
Se ia cate o foaie de lasagna si se pune 1-2 lg din compozitia cu ficatei, se ruleaza cu grija si se aseaza intr-un vas de ceramica uns cu unt. Dupa ce s-au asezat toate ruladele in tava, se acopera cu sosul si se rade deasupra casul de capra.
Se da la cuptorul preincalzit la 200 de grade si se lasa sa se coaca pana cand se rumenesc usor la suprafata.
Pofta buna!
Sursa: bucataras.ro
