RETETA | Ruladă de ceai verde cu mousse de cireșe

Un desert delicios, perfect pentru vara, este rulada de ceai verde cu mousse de cirese. Nu este greu de preparat si, in plus, arata foarte apetisant.

Amesteca faina cu praful de matcha si cu praful de copt. Intr-un bol, bate albusurile spuma, adauga zaharul treptat si continua sa bati pana cand se incheaga bine. Adauga faina si amesteca usor. Adauga laptele si vanilia si amesteca pana cand se integreaza. Intinde aluatul intr-o tava in care ai pus hartie de copt si coace-l 8-10 minute.

Pentru mousse, mixeaza cu un blender doua cani de cirese fara samburi. Scurge zeama si pune-o la fiert intr-un vas de marime medie. Apoi, adauga gelatina si se amesteca pana cand se dizolva. Adauga piureul de cirese si aseaza vasul intr-un bol mai mare cu apa si gheata. Amesteca pana cand se ingroasa putin. Amesteca separat zaharul, vanilia si smantana intr-un bol, apoi adauga amestecul peste piureul de cirese pana cand se integreaza bine. Pentru sirop, mixeaza cu blenderul pulpa de cirese, adauga apa si zaharul si pune amestecul pe foc aproximativ 10 minute, apoi lasa-l sa se raceasca. Intinde mousse-ul pe blat si ruleaza-l, apoi lasa-l la frigider cel putin doua ore.

Rulada de ceai verde cu mousse de cirese se taie felii de grosimea unui deget si se serveste cu sirop de cirese alaturi.