RETETA | Pulpă de curcan la cuptor

Ingrediente:

1 pulpă superioară curcan
1 căpățână usturoi
1 crenguță rozmarin
2 mâini frunze busuioc proaspăt
50 ml ulei de măsline
150 g crutoane
1 lămâie
1 ceapă
200 g roșii cherry
1 l vin alb
sare
piper

Mod de preparare:

Cureți usturoiul și-l zdrobești. Tai mărunt rozmarinul și o mână de busuioc. Storci zeama de la lămâie. Pui într-o ceașcă sau într-un mojar usturoiul, busuiocul, rozmarinul, zeama de lămâie, uleiul de măsline, sare și piper după gust. Amesteci bine.

Ridici ușor pielea de pe pulpă, fără să o îndepărtezi, și așezi sub ea marinata de ierburi aromate.

Pui într-o tavă crutoanele, busuiocul rămas și torni vinul.

Așezi pulpa de curcan, iar de jur împrejur, ceapa tăiată fideluță și roșiile cherry tăiate în jumătate. Dai tava la cuptor aproximativ 2 ore sau până când furculița intră cu ușurință în carne.

Sursa: clickpoftabuna.ro