RETETA | Plăcintă cu foietaj, carne de pui și legume mexicane

Aluatul de foietaj il vom lasa sa se dezghete natural, la temperatura camerei.

Punem apa la fiert cu 1/2 lingurita sare si adaugam legumele mexicane, cand apa incepe sa fiarba.

Le lasam la foc mediu 10-15 minute, dupa care le scurgem bine de apa.

Carnea de pui, o asezonam cu condimente (piper, boia de ardei dulce) si sare si o prajim pe toate partile in untura(de fapt o vom inabusi, acoperind vasul cu capac).

Desfacem carnea preparata, dupa oase si o taiem in bucatele mai mici.

Pregatim un aluat dintr-un ou plus un albus, pe care le mixam cu putina sare, apoi adaugam kefirul si peste el praful de copt, omogenizam bine si incorporam pesmetul si faina.

Peste acest aluat adaugam legumele si carnea de pui si le amestecam bine.

Aluatul va avea textura celui pentru clatite, putin mai gros.

Intindem foietajul pe folia cu care este impachetat si il rotunjim usor, tragand de partile laterale.

Taiem si colturile, apoi imbracam cu el o forma de tarta.

Adaugam in interior si colturile taiate, apoi rasturnam amestecul de ingrediente pentru umplutura si aducem marginile aluatului peste umplutura, pliindu-le frumos.

Taiem rosiile in rondele, apoi rondelele in jumatati si le dispunem frumos pe langa aluat.

Ungem aluatul cu un galbenus de ou, diluat cu cativa stropi de lapte si presaram chimen pe deasupra.

Dam placinta la cuptor pentru 35-40 de minute la 180 de grade, iar la final presaram foarte putin cascaval ras. Nu punem mult, pentru ca ii vom strica aspectul colorat al legumelor.

Este foarte buna atat calda cat si rece si se poate servi cu ketchup.

Pofta buna!

Sursa: bucataras.ro