RETETA | Plachie de păstrăv
Ingrediente:
- 2 pastravi medii
- 2 cepe rosii
- 1 ceapa alba
- 2 ardei kapia
- 2 rosii mari
- 10 rosii cherry
- 4 catei de usturoi
- 4 lgt ulei de masline
- 100 ml vin alb
- 2 foi dafin
- 1 leg frunze patrunjel
- 1 cutie mica pasta de rosii
- sare,piper
Se curata si se spala legumele. Ceapa se toaca solzisori, ardeiul kapia feliute subtiri, rosiile felii si usturoiul felite subtiri.
Intr-o tigaie se pune uleiul de masline si se pune pe foc sa se incinga,se adauga ceapa,ardeiul,rosiile si usturoiul tocat si se lasa sa se inabuse. Cand sunt bine inabusite se adauga pasta de rosii dizolvata intr-un pic de apa. Se lasa sa dea cateva clocote si se potriveste de sare si piper.
Intr-o tava rezistenta la caldura se pune pastravul condimentat cu sare si piper, se adauga peste pastrav legumele inabusite, foile de dafin si rosiile cherry si vinul alb. Se da la cuptor la foc mediu circa 30 de minute. Se scoate din cuptor si se presara patrunjel verde tocat.
Se serveste cald si cu mamaliga.
Sursa: bucataras.ro
