RETETA | Marinată de scrumbie

Ingrediente:

5-6 scrumbii proaspete

1 ardei gras

2 cepe

1 morcov

1 pahar oţet

2 căni apă

2 foi dafin

1 linguriţă boabe de piper

sare

Mod de preparare:

Cureţi peştele, îl tai bucăţi potrivite, groase de 2 cm şi tai legumele julien. Pui într-un vas un rând de peşte care a fost sărat înainte, legume tăiate, alt rând de peşte şi tot aşa până termini peştele şi legumele.

Pui foile de dafin, boabele de piper, torni oţetul, apa şi pui vasul la fiert, la foc mic, aproximativ o oră. Se poate servi atât caldă, cât şi rece.