RETETA | Desert cu pișcoturi, cremă de vanilie și banane
- aprox 300 gr piscoturi
- 350 ml lapte +1 lingurita zahar + 1 lingurita esenta de vanilie Dr. Otker
- 5 banane maricele
- 300 ml frisca lichida indulcita
Crema de vanilie:
- 3 galbenusuri (albusurile se pot congela sau se pot folosi la omleta)
- 2.5 linguri Green Sugar (sau 4 linguri zahar)
- 3 linguri amidon
- 320 ml lapte
- 1 plic zahar vanilat
- 3 lingurite esenta de vanilie Dr. Oetker
- 125 gr unt nesarat (82% grasime)
- Crema de ciocolata:
- 200 gr frisca lichida neindulcita (Pilos – Lidl)
- 3 linguri zahar brun
- 200 gr ciocolata cu lapte
Crema de vanilie:
Frecam galbenusurile cu zaharul apoi amestecam cu amidonul si adaugam treptat si laptele. Punem pe foc si lasam sa fiarba amestecand mereu, pana se ingroasa si devine ca o budinca. La final adaugam zaharul vanilat si esenta de vanilie. Luam de pe foc si adaugam untul taiat bucatele, amestecand pana se topeste si se incorporeaza bine in crema. Lasam sa se raceasca usor dar nu complet.
Avem nevoie de o tava patrata de aprox 25/25 cm.
Pregatim intr-o farfurie mare si adanca, laptele aromat usor incalzit
Trecem pe rand piscoturile prin laptele aromat (le intoarcem doar rapid de pe o parte pe alta pentru ca se inmoaie foarte repede) si le asezam in tava.
Peste piscoturi intindem jumatate din crema de vanilie peste care asezam felii de banane. Peste stratul de banane urmeaza jumatate din cantitatea de frisca pe care o mixam inainte de a ne apuca de asamblat.
Urmeaza apoi din nou: un strat de piscoturi, un strat crema de vanilie,un strat felii de banane si un strat de frisca.
Dam tava la frigider pana pregatim crema de ciocolata.
Crema de ciocolata: intr-un vas amestecam frisca lichida neindulcita cu zaharul si punem pe foc pana da in clocot. Luam de pe foc si adaugam ciocolata bucatele si amestecam pana se topeste ciocolata. Lasam sa se raceasca amestecand din cand in cand. Scoatem tava din frigider si intindem deasupra stratul generos de ciocolata.
Sursa: www.bucataras.ro
