RETETA | Coaste în bere cu aromă de leurdă, la cuptor
Ingrediente:
- cca 1 kg coaste de porc
- cca 400 ml bere
- 1 lingura untura
- sare, piper dupa gust
- boia dulce
- 1/2 legatura de leurda mixata cu 1/4 pachet de unt
Spalam coastele si le portionam dupa preferinta.
Le asezam intr-un castron, turnam berea rece peste ele, adaugam boabele de piper, sare dupa gust si acoperim castronul cu folie alimentare, apoi il lasam cateva ore la rece in frigider.
Scoatem coastele marinate de la frigider, le asezam in tava cuptorului,turnam lichidul in care au stat la marinat in tava, adaugam o lingura de untura, presaram boia de ardei dulce si dam tava la cuptor la temperatura medie pentru 60 minute.
Dupa scurgerea timpului intoarcem coastele sa se rumeneasca pe toate partile, apoi adaugam unt aromatizat cu leurda (spalam leurda, o trecem prin robot cu untul si obtinem o pasta verde deosebit de aromata).
Servim coastele simple sau cu ce garnitura dorim.
Pofta buna!
Sursa: bucataras.ro
