Retete
RETETA | Budincă de griș cu lapte și afine
Ingrediente:
-
- lapte – 1 l
- gris – 150 gr
- zahar – 50 gr
- coaja rasa de lamaie – ½ lingurita
- coaja rasa de portocala – ½ lingurita
- extract de vanilie – 1 lingurita
- oua – 2 buc
- afine – 200 gr
- Adaugati zaharul si lasati sa dea in clocot
- Adaugati grisul in ploaie si amestecati continuu cu telul, sa nu se formeze cocoloase
- Cand grisul cu lapte s-a ingrosat, opriti focul si lasati-l sa se raceasca
- Adaugati coaja de lamaie si portocala si extractul de vanilie in grisul cu lapte racit, apoi galbenusurile de ou si amestecati bine
- Bateti albusurile spuma cu un praf de sare si incorporati-le usor in grisul cu lapte
- La final adaugati afinele spalate si scurse bine
- Ungeti cu unt o forma rotunda cu inel detasabil (diametru 24 cm)
- Turnati compozitia in forma, nivelati si coaceti in cuptorul preincalzit la 180 de grade, pentru 45 de minute
- Cand s-a rumenit usor deasupra, opriti cuptorul, scoateti fostma si lasati budinca la racit
- Scoateti inelul detasabil si dupa ce s-a racit complet o puteti taia felii si o puteti pudra cu zahar
Sursa: bucataras.ro
