RETETA | Briosa cu dovleac si crema de branza

Dovleacul, regele anotimpului, este de multe ori lasat deoparte cand ne gandim la preparate culinare. Daca nu-l facem placinta il asezam in cui si-i spunem tartacuta. Daca nu-l coacem intreg la cuptor ii facem ochi si-l alintam “strigoi”. Incercati sa pregatiti tocana, supa, piure, sufleu, paine, sosuri, compot, dulceata, creme delicioase si multe deserturi interesante. In acest articol gasiti 3 retete minunate culese de pe meleaguri straine, unde “domnul” Dovleac este foarte apreciat.

Ingrediente:

• 2 2/3 cani de faina
• 2 linguri praf de copt
• 2 linguri bicarbonat de sodiu
• 2 linguri praf de scortisoara
• 1/4 lingura praf de cuisoare
• 1/4 praf de nucsoara
• 1/4 praf de ghimbir
• 1/4 lingura sare
• 50 g dovleac ( 1-2 felii )
• 1 cana zahar
• 1 cana zahar brun
• 1 cana ulei vegetal
• 4 oua

Incalziti cuptorul la 180 grade Celsius. Intr-o tava de briose asezati hartie de copt speciala pentru briose in fiecare forma. Intr-un bol mare de sticla combinati faina, praful de copt, bicarbonatul de sodium si condimentele, apoi lasati deoparte.

Intr-o tava cu hartie de copt asezati 1-2 felii (50g) de dovleac si coaceti-le in cuptor timp de 15 min la 180 grade Celsius. Scoateti-le din cuptor si lasati la racit.

Intr-un bol mare de sticla adaugati dovleacul copt ( doar pulpa ) , zaharul si uleiul vegetal apoi mixati la o viteza mare pentru a obtine o compozitie omogena. Peste aceasta compozitie adaugati ouale pe rand, amestecand dupa fiecare in parte timp de un minut. Adaugati faina putin cate putin si mixati usor pana obtineti o textura cremoasa.

Turnati compozitie in fiecare loc destinat brioselor in tava si coaceti aproximativ 20 minute la 180 grade. Inainte sa le scoateti din cuptor verificati cu o scobitoare daca s-au patruns. Daca scobitoarea ramane curata inseamna ca s-au copt. Scoateti-le din cuptor si lasati-le 5 minute la racit afara, apoi la frigider pentru o racire completa.

Ingrediente crema de branza:

• 35g crema de branza Philadelphia
• 200g unt
• 1/4 cana smantana
• 1 lingura esenta de vanilie
• 3-4 cani zahar pudra

Intr-un bol mare de sticla puneti crema de branza, untul si mixati la viteza medie timp de 2-3 minute pana compozitia devine pufosa. Adaugati smantana si esenta de vanilie, apoi mixati pana se omogenizeaza. Adaugati zaharul, cate o cana, pe rand si mixati dupa fiecare pentru a obtine compozitia finala.
Puneti compozitia intr-un sprit si ornati briosele dupa cum doriti.

Sursa: www.retete.acasa.ro