RETETA | Pancakes cu banane caramelizate si rom
In prag de primavara, Gordon Ramsay iti daruieste, prin intermediul serialului “Bucatari celebri”, de pe Acasa.ro, cel mai dulce si aromat Martisor: Pancakes cu banane caramelizate si rom. Clatitele americane au o savoare aparte si, desi sunt consumate adesea la micul dejun, ele pot fi servite si ca desert atunci cand sunt “rasfatate” cu un dressing spectaculos pe baza de banane caramelizate, usor ametite de un rom de buna calitate. Incepe luna martie in forta, cu un desert energizant si savuros!
Ingrediente:
- 150 g faina
- 75 ml apa
- 120 ml lapte batut
- 1 lingura cu varf de praf de copt
- 3 oua
- 4 banane
- 50 g zahar
- un varf de cutit de sare
- rom
- inghetata de vanilie
Mod de preparare:
Cerne faina intr-un bol si amestec-o bine cu praful de copt. Adauga si un varf de cutit de sare si apoi ouale batute usor inainte. Pune apa si jumatate din laptele batut, apoi amesteca bine compozitia. Dupa ce ai incorporat bine ingredientele, adauga si restul de lapte batut, amestecand bine, pana obtii un aluat cremos.
Pune o tigaie nonaderenta pe foc si adauga putin ulei de floarea-soarelui in ea. Toarna jumatate de cantitate intr-o parte si cealalta, langa, pana formezi doua clatite mai groase. Lasa-le cate un minut pe fiecare parte si scoate-le pe un platou.
Incepe sa caramelizezi bananele. Pune zaharul intr-o tigaie pe foc si lasa-l sa se topeasca, fara sa amesteci in el. Dupa ce se topeste si incepe sa se caramelizeze, ia-l de pe foc si adauga putin unt si bananele taiate fasii, pe lung. Pune tigaia din nou pe foc si adauga 3-4 linguri de rom (nu te speria daca tigaia pare sa ia foc). Adauga putina apa rece pentru a “stinge” caramelul. Ia de pe foc dressingul si asaza bananele deasupra clatitelor, apoi toarna caramelul ramas peste ele si, la sfarsit, adauga 1-2 linguri de inghetata de vanilie langa clatite.
Sursa: www.retete.acasa.ro
