RETETA | Clătite umplute cu ciuperci
Încearcă clătitele umplute cu ciuperci, o rețetă ușoară și gustoasă de primăvară!
Ingrediente
Pentru clătite:
● 500 ml lapte
● 3 ouă
● 250 g făină
● 50 ml ulei
● 1 praf de sare
Pentru umplutură:
● 2 linguri ulei
● 500 g ciuperci pleurotus
● 1 ceapă
● 2 linguri făină
● 2 linguri smântână
● 300 ml lapte
● 1 praf de sare
● piper
● frunze de ceapă verde
Mod de preparare:
Bați ouăle cu laptele, uleiul și sarea. Încorporezi treptat făina, omogenizezi și dai compoziția la rece 30 de minute. Încingi o tigaie neaderentă, pui un polonic de aluat și coci clătita pe ambele părți. Continui până când termini compoziția. Lași clătitele să se răcorească. Pentru umplutură, încingi uleiul și rumenești ciupercile tocate și ceapa. Când a scăzut apa lăsată, adaugi laptele în care ai dizolvat făina.
Ții pe foc și amesteci până când sosul se îngroașă. Torni smântâna și condimentezi cu sare și piper, după gust. Mai ții pe foc 2-3 minute, apoi dai deoparte și lași să se răcească. Pui umplutura în clătite și le legi cu frunzele de ceapă verde asemenea unor săculeți.
