RETETA | Evantai cu legume și brânzeturi
Ingrediente:
- 2 rosii
- 1 cartof
- 1 dovlecel micut
- 1 ceapa rosie
- 1 ardei kapia
- 100 gr cascaval Delaco
- 50 gr urda
- 2 oua
- 3 linguri smantana
- piper
- boia de ardei
- busuioc uscat si maruntit
- 2 linguri ulei de masline
- 25 gr unt
- sare
Curatam cartoful de coaja, il spalam si il feliem in rondele, apoi prajim rondelele in ulei de masline cateva minute, pe o parte si pe cealalta.
Nu trebuie prajite definitiv, doar sa fie patrunse putin.
La fel procedam si cu dovlecelul.
Scoatem apoi rondelele de cartof, respectiv dovlecel, pe un platou si le asezonam cu sare, piper, boia de ardei si busuioc.
Le lasam sa se raceasca.
Curatam si spalam ceapa, apoi o taiem in rondele.
Feliem si rosia in rondele si ardeiul kapia.
Cascavalul il taiem in felii mai subtiri.
Ungem un vas termorezistent cu putin ulei din cel in care am prajit cartoful si dovlecelul si adaugam din loc in loc si cateva cubulete de unt.
Asezam legumele in vas, pe randuri, alternandu-le, adaugand printre ele feliile de cascaval.
Cele doua oua le amestecam cu un praf de sare, apoi adaugam urda si smantana si omogenizam.
Turnam aceasta compozitie peste legumele din vas, presaram deasupra putina boia de ardei si piper si dam vasul la cuptor pentru 35 de minute la 180 de grade, sau pana se coloreaza frumos la suprafata.
Servim legumele calde, fie ca si gustare, la micul dejun, sau cina.
Sunt delicioase in aceasta combinatie!
Sursa: bucataras.ro
