Retete
RETETA | File de cod cu orez și verdețuri
Ingrediente:
- Pentru 2 portii:
- 1. 125 gr orez salbatic
- 2. 400 gr file de cod
- 3. 200 ml lapte
- 4. o legatura ceapa verde
- 5 o legatura de patrunjel
- 6. 2 catei de usturoi
- 7. 2 linguri ulei
- 8. 2 foi de dafin
- 9. jumatate de lamaie mare/ o lamaie mica
- 10. boia ardei dulce
- piper
- sare
Mod de preparare:
Intr-o tigaie pui laptele, foile de dafin si fileurile de cod si le lasi asa, la foc mic pana incepe sa fiarba laptele. Intre timp, preincalzesti cuptorul la 180 de grade. Fileurile le scoti din tigaie si le pui intr-un vas tapetat cu hartie de copt, le condimentezi cu sare, piper si boia, le stropesti cu putina lamaie si le dai la cuptor 20 de min.
In rastimpul asta prepari orezul si sosul. Eu am folosit orez salbatic din cel la pungute care se pun ca atare in apa, il gasesc si practic si gustos, cu o singura diferenta: pe cutie scrie sa fie lasat 16 min la fiert iar eu il tin cam 20. Deci se cufunda punguta in apa cu sare care fierbe deja si se lasa 16-20 min.
Ceapa, usturoiul si patrunjelul le tai marunt. Le stropesti cu 2 linguri de ulei, zeama de lamaie, sare si piper dupa gust si le calesti 2-4 min.
Cand pestele e gata asezi in farfurie un strat de orez, unul de verdeturi si fileurile de peste. Pofta buna!
Sursa: gustos.ro
