Retete
RETETA | Tort aperitiv cu crema de branza,somon si ciuperci
Ingrediente:
- Blat:
- 250 gr faina
- 100 gr masline negre tocate marunt
- 1 lingurita boia dulce
- 1 lingurita sare
- 1/2 lingurita oregano
- 1/2 lingurita rozmarin pudra
- 2 catei de usturoi
- 3 linguri ulei de masline
- 20 gr drojdie
- 150 ml apa calduta
- Crema de branza:
- 300 gr branza dulce
- 300 gr branza feta
- 3 linguri smanatana
- 300 gr ciuperci proaspete(fierte)
- 100 gr somon afumat
- 1/2 ardei gras rosu
- 1/2 ardei gras verde
- 10 gr gelatina
- 1 lingura marar verde tocat
- 200 gr sunca feliata
- 150 gr salam uscat de trei feluri diferite
Mod de preparare:
Ingredientele se pun intr-un bol si se amesteca bine.Framantam aluatul si-l lasam la crescut 45 mi dupa care-l punem intr-o forma rotunda(20 cm diametru) si-l mai lasam sa cresca iar 30 min si apoi il dam la cuptor la foc mediu.Cand este copt il scoatem din forma si-l lasam sa se raceasca.
Crema de branza:
Amestecam cele doua feluri de branza si smanatana pana cand se omogenizeaza.Oprim din acesta crema 5-6 linguri iar la restul adaugam ciupercile care au fost fierte tocate marunt,ardeii tocati marunt,somonul taiat marunt si mararul tocat.Hidratam gelatina in 2-3 linguri de apa,apoi o topim si apoi o amestecam la compozitia de branza doar inainte de a folosi crema nu mai devreme.Blatul se taie in trei felii.Asezam prima foaie pe platou,punem jumatate din compozitia de branza peste care asezam felii de sunca presata.Repetam operatia si pesteal doilea blat.
Sursa: gustos.ro
