DIVERSE | Cum se fabrică crenvurştii. Mai ai chef să mănânci?

Indiferent cât de gustoşi sunt, crenvurştii, alături de parizer, sunt cele mai nesănătoase produse pe bază de carne de pe piaţă. Aceştia conţin până la 40% grăsime şi sunt făcuţi cu carne dezosată mecanic, carne MDM. Această tocătură din resturi de tot felul, precum tendoanele, are proteine de slabă calitate.

Crenvurştii abundă în grăsime, în şoric, iar aceste grăsimi saturate ne îngraşă şi cresc nivelul colesterolului.  Crenvurştii mai conţin şi nitrit, şi nitratul de sodiu, E250 şi E251, care împiedică dezvoltarea bacilului botulinic şi dau mezelurilor o culoare rozalie, apetisantă. Totodată, conţin şi monoglutamat de sodiu, sau E621, substanţă care are capacitatea de a face mâncarea irezistibilă.

Sursa: www.adevarul.ro