RETETA | Pateuri cu ciuperci
Ingrediente:
- 1 aluat de foietaj (circa 500 g)
- 500 g ciuperci
- 100 g cașcaval
- 2 cepe
- 1 ardei
- 3 căței de usturoi
- 1 ou
- sare, piper și boia după gust
Mod de preparare:
Preîncălzește cuptorul la treaptă mare.
Pune la călit în unt ceapa și ardeiul, după 5 minute adaugă și usturoiul tăiat mărunt. Când totul devine translucid și auriu, pune ciupercile (tocate și ele în prealabil). Cât timp se călesc ciupercile, întinde – cu un sucitor – foietajul pe o suprafață de lucru pe care ai presărat un pic de făină.
Cu ajutorul unui cuțit, decupează forma de aluat (poți să le faci dreptunghiulare, pătrate, în formă de semilună etc., după imaginație).
Pune în mijlocul fiecărui aluat în parte 1 lingură/1 linguriță (alegi tu, în funcție de cât de mare va ieși pateul) de umplutură. ATENȚIE: lasă loc pe margini, entru a putea împături pateul.
Presară deasupra umpluturii cașcaval. Unge marginile cu ou bătut și sigilează bine ca să nu iasă umplutura. Dacă vrei, poți unge și pe deasupra cu ou și presăra deasupra susan, mac sau alte semințe. Micșorează focul și dă tava cu pateuri la cuptor pentru 15-20 de minute sau până observi tu că s-au rumenit.
Sursa: retete.unica.ro
